Les réfrigérateurs – congélateurs

Le terme du froid désigne habituellement quatre types d’appareils électroménagers : le réfrigérateur, le réfrigérateur - congélateur (appelé aussi combiné), le congélateur et les caves à vin.

Il existe des appareils pour tous :

De grands volumes De petits volumes

Des pose libre Des intégrables

A froid statique A froid ventilé

A isolation simple A isolation renforcée

Le réfrigérateur : des températures entre 0 ° et 10 °C (1 température positive)
La fonction du réfrigérateur est de conserver et de rafraîchir certaines denrées sans pour autant les congeler. Ils peuvent comporter une ou deux portes. Dans ce dernier cas, le réfrigérateur comprend un petit compartiment pour maintenir les produits déjà congelés. Mais il ne s’agit pas d’un combiné.

Le congélateur : des températures jusqu’à - 18 °C (1 température négative)
Ces appareils atteignent des températures inférieures à -18 °C pour permettre la congélation et la conservation des aliments. Ils sont appelés “coffres” ou “bahuts” quand l’ouverture se fait par le dessus de l’appareil et “armoires” quand celle-ci se fait sur le devant de l’appareil.

Les combinés : deux parties pour deux fonctions (2 températures)
Les combinés sont composés d’une partie réfrigérateur et d’une partie congélateur. Ils sont appelés aussi : Duo, double froid, réfrigérateurs américains…
Ils peuvent comporter un moteur pour les deux parties ou deux moteurs distincts selon les modèles.

 

Le langage des étoiles : clair et significatif

Les appareils peuvent comporter jusqu’à 4 étoiles. Le nombre d’étoiles indique les performances de l’appareil :

• Pas d’étoile : le compartiment basse température produit uniquement des glaçons.
• 1 étoile (le froid descend à -6 °C) : vous avec la possibilité de conserver quelques jours des aliments mais pas de les congeler.
• 2 étoiles (le froid descend à -12 °C) : vous pouvez conserver des produits congelés pendant trois semaines mais vous n’avez toujours pas la possibilité de congeler vos produits.
• 3 étoiles (le froid descend à -18 °C) : il n’y a pas de possibilité de congélation mais en revanche vous pouvez conserver les produits congelés jusqu’à la date limite de consommation.
• 4 étoiles (le froid descend en dessous de - 18 °C) : cela représente le seuil pour congeler. Vous pouvez conserver des produits déjà congelés jusqu’à la date de consommation optimale ou congeler des produits frais.

Le pouvoir de congélation

Garantir la température de -18°C sur un appareil ne suffit pas pour en faire un congélateur. Seul un appareil avec 4 étoiles peut congeler car il respecte des critères de descente en température.

Le pouvoir de congélation s’exprime en Kilogrammes, il détermine la quantité de denrées qu’un appareil est capable de congeler en 24 heures à la température requise, c’est à dire à un minimum de – 18°C à cœur. Ainsi plus il est élevé, plus il peut descendre rapidement à très basse température de grandes quantité de denrées tout en préservant leurs propriétés nutritives et gustatives. La norme correspond aux 4 étoiles, il faut pouvoir congeler au minimum 6.5 Kg de produit à cœur en moins de 24 heures pour un volume de 100 litres utiles.

Bien comprendre les termes en vigueur

Des termes reviennent souvent dans le descriptif de réfrigérateurs et congélateurs, mais ils restent parfois énigmatiques :

• L'autonomie désigne le temps de remontée en température de – 18°C à – 9°C dans l’enceinte du congélateur, en cas de coupure d’électricité ou de défaillance de l’appareil. Un congélateur est dit à isolation renforcée lorsque ses parois contiennent une épaisseur de mousse isolante d’au moins 80 mm d’épaisseur. L’autonomie des congélateurs à isolation renforcée peut atteindre plus de 40 heures.
• le volume utile ou net : c’est le volume réel disponible pour vos aliments. À ne pas confondre avec le volume brut ou total qui comprend les accessoires de rangement (clayettes, etc…).

L’étiquette énergie

Performances énergétiques de l’appareil classées sur une échelle allant de A à G. Si l’appareil consomme beaucoup d’électricité, il est classé en G. Si au contraire, l’appareil est très économe, il est classé en A. L’Union européenne vient de créer 2 nouvelles catégories, désignées A+ et A++ (Année 2004). E xemple : Un réfrigérateur de 250 litres consomme : 515 kWh par an dans la catégorie D 263 kWh par an dans la catégorie A 197 kWh par an dans la catégorie A+ 153 kWh par an dans la catégorie A++ (2 centimes d’euros par kWh) La tolérance d’erreur est de 15 % sur la consommation. Caractéristiques de l’appareil : Volume de stockage du réfrigérateur – congélateur. Niveau de bruit de l’appareil lorsque le moteur fonctionne.