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Le terme du froid désigne habituellement quatre types d’appareils électroménagers : le réfrigérateur, le réfrigérateur - congélateur (appelé aussi combiné), le congélateur et les caves à vin.
Il existe des appareils pour tous :
De grands volumes |
Des pose libre |
A froid statique |
A isolation simple |
Le réfrigérateur :
des températures entre 0 ° et 10 °C (1 température
positive)
La fonction du réfrigérateur est de conserver et de rafraîchir
certaines denrées sans pour autant les congeler. Ils peuvent comporter
une ou deux portes. Dans ce dernier cas, le réfrigérateur
comprend un petit compartiment pour maintenir les produits déjà
congelés. Mais il ne s’agit pas d’un combiné.
Le congélateur : des températures
jusqu’à - 18 °C (1 température négative)
Ces appareils atteignent des températures inférieures à
-18 °C pour permettre la congélation et la conservation des aliments.
Ils sont appelés “coffres” ou “bahuts” quand
l’ouverture se fait par le dessus de l’appareil et “armoires”
quand celle-ci se fait sur le devant de l’appareil.
Les combinés : deux parties
pour deux fonctions (2 températures)
Les combinés sont composés d’une partie réfrigérateur
et d’une partie congélateur. Ils sont appelés aussi
: Duo, double froid, réfrigérateurs américains…
Ils peuvent comporter un moteur pour les deux parties ou deux moteurs distincts
selon les modèles.
Les appareils peuvent comporter jusqu’à 4 étoiles.
Le nombre d’étoiles indique les performances de l’appareil
:
• Pas d’étoile :
le compartiment basse température produit uniquement des glaçons.
• 1 étoile (le
froid descend à -6 °C) : vous avec la possibilité de conserver
quelques jours des aliments mais pas de les congeler.
• 2 étoiles (le
froid descend à -12 °C) : vous pouvez conserver des produits
congelés pendant trois semaines mais vous n’avez toujours pas
la possibilité de congeler vos produits.
• 3 étoiles
(le froid descend à -18 °C) : il n’y a pas de possibilité
de congélation mais en revanche vous pouvez conserver les produits
congelés jusqu’à la date limite de consommation.
• 4 étoiles (le
froid descend en dessous de - 18 °C) : cela représente le seuil
pour congeler. Vous pouvez conserver des produits déjà congelés
jusqu’à la date de consommation optimale ou congeler des produits
frais.
Garantir la température de -18°C sur un appareil ne suffit pas pour en faire un congélateur. Seul un appareil avec 4 étoiles peut congeler car il respecte des critères de descente en température.
Le pouvoir de congélation s’exprime en Kilogrammes, il détermine la quantité de denrées qu’un appareil est capable de congeler en 24 heures à la température requise, c’est à dire à un minimum de – 18°C à cœur. Ainsi plus il est élevé, plus il peut descendre rapidement à très basse température de grandes quantité de denrées tout en préservant leurs propriétés nutritives et gustatives. La norme correspond aux 4 étoiles, il faut pouvoir congeler au minimum 6.5 Kg de produit à cœur en moins de 24 heures pour un volume de 100 litres utiles.
Des termes reviennent souvent dans le descriptif de réfrigérateurs
et congélateurs, mais ils restent parfois énigmatiques :
• L'autonomie désigne
le temps de remontée en température de – 18°C à
– 9°C dans l’enceinte du congélateur, en cas de coupure
d’électricité ou de défaillance de l’appareil.
Un congélateur est dit à isolation renforcée lorsque
ses parois contiennent une épaisseur de mousse isolante d’au
moins 80 mm d’épaisseur. L’autonomie des congélateurs
à isolation renforcée peut atteindre plus de 40 heures.
• le volume utile ou net
: c’est le volume réel disponible pour vos aliments. À
ne pas confondre avec le volume brut ou total qui comprend les accessoires
de rangement (clayettes, etc…).
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Performances énergétiques de l’appareil
classées sur une échelle allant de A à G. |
