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Les Plaques vitrocéramiques radiant ou halogène

Les éléments chauffants, logés sous le verre, échauffent rapidement les zones de cuisson. Cette chaleur est transmise, au fond du récipient, par trois voies :
- transfert calorifique par rayonnement infrarouge
- transfert calorifique par air échauffé dans l'espace intermédiaire
- transfert calorifique par conduction thermique à travers la surface de contact entre vitrocéramique et fond de récipient.

Le principe de fonctionnement : 1. Transfert calorifique par rayonnement infrarouge 2. Transfert calorifique par air échauffé dans l'espace intermédiaire 3. Transfert calorifique par conduction thermique à travers la surface de contact entre vitrocéramique et fond de récipient. 4. Plaques vitrocéramiques

Foyer radiant

Il est constitué d'une ou plusieurs résistances électriques disposées en cercle, en étoile ou en nid d'abeille. Elles sont logées dans une cavité, en matériau :
- réfractaire (matériau qui résiste aux très hautes températures)
- isolant pour empêcher la propagation de la chaleur vers des zones inutiles (sous ou à l'intérieur de la table par exemple).
Sous l'action du courant, les filaments des résistances s'échauffent et deviennent lumineux environ 25 secondes après la mise sous tension.

La puissance maximale d'un foyer radiant est 2500 W. 20 % de la chaleur se diffuse par rayonnement (transmission de la chaleur par la propagation d'ondes, un peu comme le soleil) et 820 par conduction (transmission de la chaleur par contact direct entre le verre et le fond de la casserole).

Ce type de foyer est utilisé pour des cuissons mijotées.

Foyer halogène

Il est constitué de lampes à filament de tungstène, comparables aux lampes halogènes d'éclairage. Elles sont logées dans un réflecteur (qui réfléchit la chaleur, la lumière, et les ondes), qui concentre l'énergie vers le haut. Le foyer halogène utilise le dégagement important de chaleur produit par le rayonnement infrarouge des lampes. Sous l'action du courant, les lampes s'éclairent instantanément.
Si sur un foyer radiant, la résistance chauffe en permanence, les lampes d'un foyer halogène s'allument par séquences.

Ce foyer est apprécié pour ses propriétés qui rappellent celles du gaz : réaction rapide aux commandes, visualisation instantanée de la puissance. Ce type de foyer est utilisé pour saisir une viande.

La table de cuisson SAUTER STV 645 XF1

Esthétique Sauter
Belles et contemporaines les tables Sauter s'intègrent parfaitement à votre cuisine. Les commandes frontales leur confèrent une utilisation facile. Le cadre inox totalement plat vient rehausser les lignes courbes.Elles se nettoient d'un coup d'éponge

Une sécurité sans faille : Toutes les tables Sauter sont équipées de témoins de chaleur résiduelle. Ainsi, vous ne risquez pas de poser la main sur un foyer encore chaud. Sur les tables électroniques, le verrouillage du clavier protège l'usage de la table des mains infantiles. Puissance : D'une seule main, petits ou grands récipients bénéficient toujours de la meilleure source de chaleur. 2500W, le foyer halogène très puissant pour saisir toutes les viandes. Vitrocéramique 4 Zones 60 cm 1 Halogène et 3 radiants dont 1 extensible Commandes par touches sensitives 9 niveaux de puissance 1 fonction Mémo (sur foyer ARG) Accès direct à la puissance maximale

	Largeur en cm	Type de table	Couleur de la surface	Nombre de foyers	Matériau de la table
STV636BF1	60	Vitro	Noir	4	Vitrocéramique
STV640BF1	30	Vitro	Noir	2	Vitrocéramique
STV640XF1	30	Vitro	Noir	2	Vitrocéramique
STV642BF1	60	Vitro	Noir	4	Vitrocéramique
STV643BF1	60	Vitro	Noir	4	Vitrocéramique
STV643WF1	60	Vitro	Blanc	4	Vitrocéramique
STV643XF1	60	Vitro	Noir	4	Vitrocéramique
STV644BF1	60	Vitro	Noir	3	Vitrocéramique
STV644XF1	60	Vitro	Noir	3	Vitrocéramique
STV645BF1	60	Vitro	Noir	4	Vitrocéramique
STV645XF1	60	Vitro	Noir	4	Vitrocéramique

La table de cuisson BRANDT TV623 BT1

FOYER HALORING :
Ce foyer halogène d’une puissance de 2 200 W permet une montée en température très rapide que vous apprécierez pour saisir des viandes ou porter rapidement à ébullition un grand volume d’eau.

FOYERS QUICKLIGHT ET EXTENSIBLES : Le foyer radiant assure une parfaite répartition de la chaleur et favorise les cuissons qui nécessitent de longs mijotages. Le foyer extensible de 13 à 20 cm de diamètre déploie sa puissance jusqu’à 1 700 W pour s’adapter à toutes les préparations. Commandes par touches sensitives 1 Haloring et 3 Quicklight dont 1 extensible 9 niveaux de puissance Minuterie 1 à 99 minutes affectable au foyer choisi Pack 4 sécurités : Verrouillage clavier / Témoins de chaleur résiduelle / Auto-stop / Anti-débordement Puissance totale 6 600 W Dimensions d’encastrement (en mm) : L560 x P490 x H41

	Largeur en cm	Type de table	Couleur de la surface	Nombre de foyers	Matériau de la table
TV600BT1	30	Vitro	Noir	2	Vitrocéramique
TV610BT1	60	Vitro	Noir	4	Vitrocéramique
TV611BT1	60	Vitro	Noir	4	Vitrocéramique
TV620BT1	60	Vitro	Noir	4	Vitrocéramique
TV621BT1	60	Vitro	Noir	3	Vitrocéramique
TV623BT1	60	Vitro	Noir	4	Vitrocéramique

Si vous désirez vous renseigner sur les tables vitrocéramiques, venez chez BAYARD Electroménager.