Les Plaques vitrocéramiques radiant ou halogène

Les éléments chauffants, logés sous le verre, échauffent rapidement les zones de cuisson. Cette chaleur est transmise, au fond du récipient, par trois voies :
- transfert calorifique par rayonnement infrarouge
- transfert calorifique par air échauffé dans l'espace intermédiaire
- transfert calorifique par conduction thermique à travers la surface de contact entre vitrocéramique et fond de récipient.

Le principe de fonctionnement : 1. Transfert calorifique par rayonnement infrarouge 2. Transfert calorifique par air échauffé dans l'espace intermédiaire 3. Transfert calorifique par conduction thermique à travers la surface de contact entre vitrocéramique et fond de récipient. 4. Plaques vitrocéramiques

Foyer radiant

Il est constitué d'une ou plusieurs résistances électriques disposées en cercle, en étoile ou en nid d'abeille. Elles sont logées dans une cavité, en matériau :
- réfractaire (matériau qui résiste aux très hautes températures)
- isolant pour empêcher la propagation de la chaleur vers des zones inutiles (sous ou à l'intérieur de la table par exemple).
Sous l'action du courant, les filaments des résistances s'échauffent et deviennent lumineux environ 25 secondes après la mise sous tension.

La puissance maximale d'un foyer radiant est 2500 W. 20 % de la chaleur se diffuse par rayonnement (transmission de la chaleur par la propagation d'ondes, un peu comme le soleil) et 820 par conduction (transmission de la chaleur par contact direct entre le verre et le fond de la casserole).

Ce type de foyer est utilisé pour des cuissons mijotées.

Foyer halogène

Il est constitué de lampes à filament de tungstène, comparables aux lampes halogènes d'éclairage. Elles sont logées dans un réflecteur (qui réfléchit la chaleur, la lumière, et les ondes), qui concentre l'énergie vers le haut. Le foyer halogène utilise le dégagement important de chaleur produit par le rayonnement infrarouge des lampes. Sous l'action du courant, les lampes s'éclairent instantanément.
Si sur un foyer radiant, la résistance chauffe en permanence, les lampes d'un foyer halogène s'allument par séquences.

Ce foyer est apprécié pour ses propriétés qui rappellent celles du gaz : réaction rapide aux commandes, visualisation instantanée de la puissance. Ce type de foyer est utilisé pour saisir une viande.

Les tables de cuisson vitrocéramiques SAUTER

Esthétique Sauter :
Belles et contemporaines les tables Sauter s'intègrent parfaitement à votre cuisine. Les commandes frontales leur confèrent une utilisation facile. Le cadre inox totalement plat vient rehausser les lignes courbes.Elles se nettoient d'un coup d'éponge

Une sécurité sans faille :
Toutes les tables Sauter sont équipées de témoins de chaleur résiduelle. Ainsi, vous ne risquez pas de poser la main sur un foyer encore chaud. Sur les tables électroniques, le verrouillage du clavier protège l'usage de la table des mains infantiles.

STV945B sans cadre Vitrocéramique 4 Zones 60 cm 1 foyer Halogène et 3 foyers radiants dont 1 extensible Commandes par touches sensitives 9 niveaux de puissance 4 Minuteries de 1 à 99 minutes 4 Fonctions Tempo Fonction Clean Lock 4 Niveaux de sécurités : Verrouillage clavier / Témoins de chaleur résiduelle / Auto-stop / Sécurité anti-débordement. Puissance totale 6900 W Dimensions d’encastrement ( L x P en mm) : 560 x 490

SFV944X avec cadre inox Vitrocéramique 3 Zones 60 cm 3 foyers radiants dont Amplitude extensible Commandes par touches sensitives 9 niveaux de puissance 3 Minuteries de 1 à 99 minutes 3 Fonctions Tempo Fonction Clean Lock 4 Niveaux de sécurités : Verrouillage clavier / Témoins de chaleur résiduelle / Auto-stop / Sécurité anti-débordement. Puissance totale 5900 W Dimensions d’encastrement ( L x P en mm) : 560 x 490

Les tables de cuisson vitrocéramiques BRANDT

Design Brandt :
Les tables vitrocéramique Brandt s’inscrivent avec modernité et raffinement dans votre espace cuisson. Leur surface plein verre épurée d’un entretien facile allie design et fonctionnalité.
Les trois ou quatre zones de cuisson offertes se dessinent avec élégance et discrétion sur l’espace vitrocéramique noir et se pilotent grâce aux commandes sensitives. Il vous suffit de les effleurer pour déclencher l’allumage des foyers, programmer la durée de votre cuisson et mettre en lumière vos talents de cordon-bleu…

Foyer HALORING :
Ce foyer halogène d’une puissance de 2 200 W permet une montée en température très rapide que vous apprécierez pour saisir des viandes ou porter rapidement à ébullition un grand volume d’eau.

TV623BT1 Noir Commandes par touches sensitives 1 Haloring et 3 Quicklight dont 1 extensible 9 niveaux de puissance Minuterie 1 à 99 minutes affectable au foyer choisi Puissance totale 6 600 W Pack 4 sécurités : Verrouillage clavier / Témoins de chaleur résiduelle / Auto-stop / Anti-débordement Dimensions d’encastrement (en mm) : L560 x P490 x H41

TV600BT1 Noir Commandes par manettes 2 Quicklight 9 niveaux de puissance Puissance totale 3 000 W Témoins de chaleur résiduelle Dimensions d’encastrement (en mm) : L265 x P490 x H53

Si vous désirez vous renseigner sur les tables vitrocéramiques, venez chez BAYARD Electroménager.